Recept Rijstnoedels met sojabonen, paprika, tomaat en komkommer
Hoofdgerecht voor 2 personen
Ingrediënten:
150 gram rijstnoedels - 5 mm breed
150 gram diepvries sojabonen
1/3 komkommer
1 rode paprika
150 gram tomaten
2 el lichte sojasaus
1 el sesamolie
1 el gembersiroop
1 el limoensap
Bereidingswijze:
Snij de komkommer, paprika en tomaat in kleine stukjes. Kook de sojabonen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Wel de rijstnoedels in kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Meng in een kom de lichte sojasaus, sesamolie, limoensap en gembersiroop. Voeg de dressing bij de rijstnoedels en meng door elkaar. Verdeel de groenten over 2 kommer. Verdeel de rijstnoedels over de twee kommen en roer goed door. Serveer.