Recept Couscous met granaatappel en kruiden
Bijgerecht voor 2 personen.
Ingrediënten:
160 gram couscous
1/3 blokje kipbouillon
1 el olijfolie
15 gram peterselie
15 gram koriander
5 gram munt
1/2 granaatappel
Bereidingswijze:
Breng 200 ml water samen met de kipbouillon aan de kook. Voeg de couscous toe en zet het vuur uit. Roer door en doe de deksel op de pan. Laat circa 10 minuten staan. Roer nu de couscous los met een vork en 1 eetlepel olijfolie.
Knip de kruiden klein. Halveer de granaatappel. Hou de granaatappel met de snijkant naar onder vast boven een kom en sla met een houten spatel op de zijkant van de granaatappel, zodat de granaatappelpitjes in de kom vallen. Voeg de kruiden en de granaatappelpitjes toe aan de couscous en serveer.