tag:blogger.com,1999:blog-49490021707571538162024-03-19T18:51:14.663+01:00let's go vegasmall dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-39718512934206599682019-03-03T18:45:00.000+01:002019-12-13T16:00:48.756+01:00Pizza peer met pecannoten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC0ZFLUrsi52hL8ar1wj5yez4Plxm35ejDYGPHO8gM643kV8ExPbuUSV8WZrA3H34qmb3HLvJErHpmyZmp64ng7QhPX2nFlx5RfVJcsfVjnU9ntdC6zPNpW_d2uIbi1zgs0Hc8ncWg6sk/s1600/Pizza+peer+met+pecannoten.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC0ZFLUrsi52hL8ar1wj5yez4Plxm35ejDYGPHO8gM643kV8ExPbuUSV8WZrA3H34qmb3HLvJErHpmyZmp64ng7QhPX2nFlx5RfVJcsfVjnU9ntdC6zPNpW_d2uIbi1zgs0Hc8ncWg6sk/s1600/Pizza+peer+met+pecannoten.JPG" /></a></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept Pizza peer met pecannoten</div><br>
<span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen.</span></span><br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
1 nog harde peer, ongeschild en in dunne plakjes gesneden.<br />
200 gram mozarella in kleine stukjes<br />
100 gram grano padano in plakjes<br />
4 takjes tijm <br />
handjevol pecannoten<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten pizzadeeg:</span><br />
200 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano tenero</a> (typo "00") of tarwebloem<br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano duro rimacinata</a> (typo “0”)<br />
150 ml water <br />
1,5 el olijfolie <br />
2 tl gist<br />
1 tl suiker<br />
1 tl zout<br />
<br />
Meng in een kom het meel, de suiker en de gist. Voeg het water toe en kneed tot een deegbal. Voeg zout en olie toe en kneed het deeg 10 minuten met
de hand.<br />
<br />
Doe de deegbal in een met olie ingevette kom en keer het deeg om, zodat
alle zijden met olie bedekt zijn. Leg een vochtige theedoek over de kom
en laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen, of totdat het deeg bijna in
omvang verdubbeld is.<br />
<br />
Verwarm de oven voor op 200 graden en rooster de pecannoten 10 minuten in de oven. <br />
<br />
Verdeel het deeg in twee porties. Rol het deeg uit op bakpapier tot een diameter van 30 cm. Beleg met de mozarella, grano padano, tijm en plakjes peer. Verwarm de oven voor op 250 graden en verwarm gelijk ook de bakplaat voor. Bak de pizza's om de beurten 15 minuten op 250 graden. Garneer met de pecannoten.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-68092530305812833412014-12-27T21:59:00.000+01:002019-12-13T15:53:04.675+01:00Pizza verdure<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319615509941377218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmP_w-st-AmTBpKPDDKtAFtyPSaTw3E_NTEIGgAhr8_YhqXfmXQ31e0yrSQWyixOqWQk4mXQWO9PBevlSoU7tCvN9Ww-MvwHrP3xFi5sz2Y0px_p9-XbsaDi2r36xXA2AlGhFfWvhyphenhyphengQI/s1600/Pizza+verdure.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept Pizza verdure</div>
<br>
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen.</span><span style="font-style: italic;"><br /><br />Ingrediënten pizzadeeg:</span><br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2008/11/moeilijke-woordenlijst.html#semola">semola di grano duro rimacinata</a> (typo “0”)<br />
65 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2008/11/moeilijke-woordenlijst.html#tenero">semola di grano tenero</a> (typo "00") of tarwebloem<br />
circa 115 ml water<br />
1 tl gist<br />
1/2 tl suiker<br />
1/2 tl zout<br />
2 el pesto<br />
250 gram mozzarella<span style="font-style: italic;"><br /></span>1/2 rode paprika<br />
1 tomaat<br />
1 potje artisjokken<br />
handvol olijven<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Meng in een kom het meel, de suiker en de gist. Voeg het zout toe en voeg 100 ml water toe. Kneed het deeg met de hand op een werkvlak 10 minuten. Bij het kneden van het deeg is het van belang dat het deeg goed uitgerekt wordt. Leg het deeg op het werkvlak en houdt het deeg met één hand vast. Duw het deeg met de handpalm van je andere hand zo ver mogelijk van je af, en vouw dubbel. Draai het deeg een kwartslag en ga zo verder (<a href="http://sites.google.com/site/puurculinair/Home/flash-bestanden/Pizzadeegkneden.AVI?attredirects=0">zie filmpje</a>). Voeg tijdens het kneden steeds weer wat water toe en kneed dit door het deeg. Het deeg mag wat plakkerig zijn, maar niet nat.<br />
<br />
Doe de deegbal in een met olie ingevette kom en keer het deeg om, zodat alle zijden met olie bedekt zijn. Leg een vochtige theedoek over de kom en laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen, of totdat het deeg bijna in omvang verdubbeld is. Sla het deeg neer en laat weer 1 uur rijzen.<br />
Snij ondertussen de mozzarella, tomaat en paprika in plakjes.<br />
Schuif de bakplaat in de oven. Verwarm de oven voor op 250 graden. Haal de bakplaat uit de oven als de oven voorverwarmd is op 80 graden, zodat de bakplaat warm is maar niet heet.<br />
Vet de bakplaat in met olie en rol het deeg uit op de bakplaat (35 x 35 cm). Beleg de pizza met de pesto, de mozzarella, paprika, tomaat, artisjokken en olijven. Bak de pizza 12 minuten op 250 graden.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-48127205944918971602014-06-02T10:50:00.000+02:002019-12-13T15:59:55.293+01:00Mangochutney<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291483828547434386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUYYfGDmPAY8qGE2-YqZhfJVdJbdhafPeFSC6O2SWRB8HChRkU7ATZx-C1wYGdMX5miw6Ne3Q_0cIB1vP6mBo7UBeTOn0Yo7_wkdCxE6Jif4w1isPVKwTATIl8ace-AxCGX4gv5iEyRj0/s1600/Mango+chutney.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept Mangochutney</div><br>
<span style="font-style: italic;">Je kan gemakkelijk zelf mango chutney maken. Schil een rijpe mango en snij de mango in kleine stukjes (350 gram). Verhit 1 1/2 el arachideolie in een koekenpan en voeg 1 tl uienzaad (nigella), 1/2 tl komijn zaadjes en 15 gram vers geraspte gember toe. Voeg na 1 minuut 50 ml azijn, 100 gram basterdsuiker, 1/2 gedroogd pepertje (zonder zaadjes) en de mangostukjes toe. Breng aan de kook en laat zonder deksel circa 45 minuten inkoken totdat de mango zacht geworden </span><span style="font-style: italic;">is</span><span style="font-style: italic;"> en de saus enigszins stroperig. Schenk in een met kokend water omgespoeld glazen potje.</span>small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-1896283829625670442012-12-20T18:52:00.003+01:002019-12-13T15:56:06.239+01:00Aardappelen met rozemarijn uit de oven<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDedHTXNV-MGG5rE_tETAraxPFMLNa7VGHbqeE9chYv1PPJ-S2tKBNJqVo9kgZaKzLKUcYlIufE1EWVZKAZB9PsEM5B0o40fwbFL3Fvdm5faEawDU34hCAASSXsLJnJP46r952JL9-H4J/s1600-h/Rozemarijn+knoflook+aardappels.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293283702030611970" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDedHTXNV-MGG5rE_tETAraxPFMLNa7VGHbqeE9chYv1PPJ-S2tKBNJqVo9kgZaKzLKUcYlIufE1EWVZKAZB9PsEM5B0o40fwbFL3Fvdm5faEawDU34hCAASSXsLJnJP46r952JL9-H4J/s1600/Rozemarijn+knoflook+aardappels.jpg" style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt;" /></a><span style="font-style: italic;"> </span><div style="clear: both;">
</div>
<br>
<div id="recept">Recept Aardappelen met rozemarijn uit de oven</div><br>
<span style="font-style: italic;">Bijgerecht voor 2 personen</span><span style="font-style: italic;"><br /></span><span style="font-style: italic;"><br />Ingrediënten:</span><br />
500 gram aardappelen of pompoen<br />
1 bol verse knoflook<br />
een paar takjes verse rozemarijn<br />
1 tl grof zeezout<br />
1 el olijfolie<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de aardappels en snij in de lengterichting door midden. Snij de halve aardappels in drie partjes. Verdeel de bol knoflook in knoflookteentjes. Bestrooi de aardappels en knoflook met verse naaldjes rozemarijn en zeezout. Schep om met de olijfolie. Rooster 45 minuten op 200 graden.
small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-30573505691970636732012-12-20T18:41:00.001+01:002019-12-13T16:02:02.907+01:00Recept granaatappel- druivensmoothie<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315694827382395154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMzK_8GrXqYjkxUNjenkh8zJwZlQSNBiDCkJjteTpyPLZ4wnO7RLfiGrrXTjCiisd7Il0iuwaNRPDH8aBaZu5GgwAswc_FxftUtATAH4DVCqRAsWIZZ-xCKcjqKSCzjYoubIRYWWEpSrQ/s640/Granaatappel.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br>
<div id="recept">Recept granaatappel- druivensmoothie</div><br>
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten voor 400 ml:</span><br />
2 zoetzure granaatappels<br />
300 gram pitloze druiven<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Snij de granaatappels door midden en pers ze uit. Pureer de pitloze druiven tot sap. Giet het druivensap door een zeef, zodat de druivenschilletjes in de zeef achter blijven. Combineer het druivensap met het granaatappelsap.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-23575447437603596272012-12-20T18:39:00.001+01:002020-07-09T15:37:18.050+02:00Meloen-kokosijsje
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgz3XGP40v4FuZc_9rvi2j9D97l_ASbIKKfgOp6f4HMENw3EAjhXO0zA0DbbQiv0VIS0yR-8uD00rLi77tZL93H6puSILoCB-3o7UqgSDosuMF5UFPAdm8AnEgJ8dGTH4uw34lzq1ZiI/s1600/meloenijsje.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNgz3XGP40v4FuZc_9rvi2j9D97l_ASbIKKfgOp6f4HMENw3EAjhXO0zA0DbbQiv0VIS0yR-8uD00rLi77tZL93H6puSILoCB-3o7UqgSDosuMF5UFPAdm8AnEgJ8dGTH4uw34lzq1ZiI/s640/meloenijsje.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br />
<div id="recept">
Recept meloen-kokosijsje</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Voor circa 6 stuks</span><br />
<br />
* 150 ml romige kokosmelk<br />
* 150 gram meloen<br />
* 2 el honing<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Schenk de kokosmelk in een kan. Snij de meloen in stukken en voeg toe. Voeg tevens twee eetlepels honing toe. Pureer tot sap met een staafmixer. Giet het sap in ijsjesvormpjes en zet in de vriezer.<br />
<br />
small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-57024493213727522792012-09-03T16:16:00.000+02:002019-12-11T14:28:03.659+01:00Wraps met spinazie en zalm<i>Lunchgerecht voor twee personen</i><br />
<i><br /></i>
<i>Ingrediënten: </i><br />
wraps<br />
200 gram gerookte zalm<br />
50 ml crème fraîche<br />
50 gram verse spinazie.<br />
<br />
<i>Bereidingswijze: </i><br />
Verwarm de wraps per twee stuks in de magnetron. Besmeer met de crème fraîche. Beleg met spinazie en zalm. Rol op en serveer.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-51890992312653727632011-08-01T20:29:00.000+02:002014-08-15T07:46:26.580+02:00PindasausBijgerecht voor 2 personen
<br />
<br />
<i>Ingrediënten: </i><br />
5 el pindakaas <br />
2 el ketjap manis<br />
1/2 el basterdsuiker <br />
100 ml melk<br />
1/2 ui gesnipperd<br />
<br />
<i>Bereidingswijze:</i><br />
Fruit de ui. Voeg pindakaas, ketjap, basterdsuiker en melk toe. Laat 5 minuten inkoken tot pindasaus.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-81014626297697744802010-06-07T13:52:00.000+02:002014-08-15T07:47:01.131+02:00Pide met geitenkaas en honingLunchgerecht voor drie personen.<br />
<br />
<i>Ingrediënten :</i><br />
1 turks brood van 400 gram. <br />
125 gram zachte geitenkaas<br />
4 el crème fraîche <br />
1 tl honing<br />
tijm <br />
6 plakjes ontbijtspek<br />
<br />
<br />
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak het turkse brood 6 minuten in de oven. Roer de geitenkaas los met crème fraîche, tijm en honing. Bak de plakjes ontbijtspek krokant in een koekenpan. Snijd het turkse brood in 6 punten. Beleg met ontbijtspek, geitenkaas spread en eventueel met een dun laagje honing.<br />
<br />
<br />small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-10880218432677728612010-03-07T19:24:00.016+01:002019-12-16T14:36:26.742+01:00Bobotie<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366392020349609234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD82K7-345GCT2GwySAfShzViBJywmTAPpRk_A5aC_m1qRuzfHQ0uKFrjUxBJnQKVkCFnP42Q6KO2cyzmTMTWrkv5IGBrr_pZpWf_Gs9LTuQ5HnMr5rSFOcQJQ715hinsjVMudoLEnweQ/s640/pronkbonen.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br />
<div id="recept">
Recept bobotie</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_Y3FrzMXDuEH0hyNSapD4moc4M3LKKzJccZFbRyAaoulAMUc71cRWNALupeNHrja95uzpSV_NX3QVDpKWMlCwlyIokrkWb6vqPzMZbH4zlbqNXPJfHDUWDIANrZ1-ND-iYbR1zc4ELRq/s1600/rul+gehackt.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="399" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_Y3FrzMXDuEH0hyNSapD4moc4M3LKKzJccZFbRyAaoulAMUc71cRWNALupeNHrja95uzpSV_NX3QVDpKWMlCwlyIokrkWb6vqPzMZbH4zlbqNXPJfHDUWDIANrZ1-ND-iYbR1zc4ELRq/s320/rul+gehackt.png" width="300" /></a></div>
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
1 kopje rijst <br />
een handvol rozijnen<br />
200 gram <a href="http://www.devegetarischeslager.nl/webshop/webshop">rul gehackt</a> (de vegetarische slager)<br />
400 gram sperziebonen<br />
1 appel in blokjes<br />
1 teentje knoflook (geperst)<br />
2.5 tl suiker<br />
1.5 el masala kerrie<br />
1 tl uipoeder<br />
1 tl gedroogde peterselie<br />
0.5 tl zout<br />
1 laurierblad<br />
<div>
1.5 el citroensap<br />
70 ml melk<br />
50 ml crème fraîche<br />
1.5 el abrikozenjam<br />
<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Bereid de rijst samen met een handvol rozijnen volgens de aanwijzingen op de verpakking en kook de sperziebonen "al dente". Bak de knoflook in 1 el olie en voeg het rulle gehackt toe. Voeg vervolgens suiker, kerrie, uipoeder, peterselie, laurier, zout, citroensap, melk en appel toe. Voeg tijdens het bakken steeds een klein scheutje melk of water toe, om aanbakken te voorkomen. Voeg na circa 5 minuten de sperziebonen, crème fraîche en abrikozenjam toe. Serveer met de rijst.<br />
<br /></div>
small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-101839089692308382009-10-03T14:15:00.000+02:002014-10-03T17:14:38.719+02:00Hartige taart van courgette met tijm en citroen.<br />
Het recept is een bewerking van <a href="http://www.deliciousmagazine.nl/2012/04/02/courgettetaart-met-pijnboompitten/">dit recept</a> voor <a href="http://www.deliciousmagazine.nl/">delicious magazine</a> van Eke Mariën van de <a href="http://www.boerenjongenseetwinkel.nl/">boerenjongens eetwinkel</a>. <br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen </span><span style="font-size: 130%;"> </span>
<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
5 plakjes bladerdeeg <br />
600 gram courgette <br />
1 teentje knoflook, geperst<br />
1 ui, in stukken gesneden<br />
geraspte schil van 1 biologische citroen<br />
6 takjes verse tijm <br />
2,5 el citroensap <br />
3 eieren<br />
100 ml yoghurt<br />
50 gram geraspte oude kaas<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span>
<br />
Snijd de courgettes in stukken van 3 cm breed en zet ze naast elkaar op een
ingevette bakplaat. Bak ze 5 minuten onder de grill in een voorverwarmde oven. Snijd de courgetteplakken vervolgens afhankelijk van de grootte in kwarten of achtsten.<br />
<br />
Fruit de knoflook en ui tot ze zacht zijn. Rits de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe. Bak een paar minuten mee. Haal de pan van
het vuur en roer de citroenschil erdoor. Meng in een kom het citroensap
met de eieren, de yoghurt en de kaas en voeg naar smaak zout toe.<br />
<br />
Verwarm de oven voor op 220°C. Vet een vierkant ovenschaal van 20 x 20 cm
in met olie. Bedek de bodem en randen met het bladerdeeg, zorg dat de
randen elkaar iets overlappen en druk zacht vast. <br />
<br />
Vul de bodem van de taart met het
uienmengsel. Schenk het eimengsel erop en verdeel de courgette torentjes
over de taart. Bak de
taart nog 40 min. in de oven.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-79930475827259469452009-08-03T09:29:00.000+02:002019-12-13T16:04:40.613+01:00Spinazie feta wraps<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVsn4hIpkfbKX2szSbQfeuWGypk5mnqn3Pu2BeO_H6BXuN_EzGh3eS863GRj0nZ_OZfKuSwuK73Dsj63EjcPCInmS8PvsP1rn91irVpMgt468BjDsYYbIkkDP3V8brr7t2Zw46xeNBxP0/s1600/spinazie%252Bfeta%252Bwraps.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVsn4hIpkfbKX2szSbQfeuWGypk5mnqn3Pu2BeO_H6BXuN_EzGh3eS863GRj0nZ_OZfKuSwuK73Dsj63EjcPCInmS8PvsP1rn91irVpMgt468BjDsYYbIkkDP3V8brr7t2Zw46xeNBxP0/s1600/spinazie%252Bfeta%252Bwraps.png" width="450" /></a></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br />
<div id="recept">Recept spinazie feta wraps</div>
<br>
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen</span><br />
<span style="font-style: italic;"><br />Ingrediënten:</span><br />
wraps<br />
1 rode ui<br />
2 teentjes knoflook<br />
400 gram spinazie (<i>gewassen</i>)<br />
150 gram feta (<i>in kleine stukjes</i>)<br />
eventueel 2 el pesto<br />
4 el pijnboompitten<br />
basilicum<br />
zoete chilisaus<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Bak de pijnboompitten in een pan zonder olie, onder voortdurend roeren totdat ze goudbruin zijn.<br />
<br />
Snipper de ui. Bak de ui met wat olijfolie glazig in een koekenpan. Pers de knoflook uit en voeg toe. Voeg de spinazie in delen toe totdat de spinazie wat geslonken is. Kook de spinazie niet tot moes. Zet het vuur uit. Voeg de feta toe. Roer er eventueel nog 2 el pesto genovese door.<br />
<br />
Verwarm de wraps per twee stuks in de magnetron. Beleg met de spinazie-feta, de pijnboompitten en de basilicum blaadjes. Rol de wrap op en serveer met de zoete chilisaus.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-34272552333427906762009-04-17T16:15:00.007+02:002019-12-13T16:05:47.582+01:00Aardbeienjam<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325663937389563890" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCROoCYmEd1_gjj_3335wG7wuZyY_qD92fnhK32f-5t-V20LhjH64B8zQ79RkfFNTBriwuMlz5UmgfRHkysbPm1rsxCN-yDhRwfKb-TbJRvP_EuRlqBeTpezS8fg89dprqguyFriuVEU8/s1600/Aardbei.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br>
<div id="recept">Recept aardbeienjam</div>
<br>
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
500 gram aardbeien<br />
500 gram suiker<br />
2 el citroensap<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Pureer de aardbeien tot moes. Voeg de suiker en het citroensap toe. Breng alles in een grote pan aan de kook. Laat circa een half uur onder voortdurend roeren inkoken tot jam. Vul een met kokend water omgespoelde jampot met de hete jam en draai de deksel op het potje. Laat de jampot op zijn kop afkoelen.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-88714081081224287942009-04-16T10:35:00.019+02:002019-12-13T16:07:22.398+01:00Rabarberjam<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326108967995524802" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghH6Wg7v-IphDfXh3fhVWzvJpL3ylmenwxrwXGz105sPssfxs0MRrl2iCWNIjrh4eVNC8dJR-EjserpJyC8Hf7i1FGyEMx_6AK6SfyEwl0KOHEsrLRsM9SMnLJi0sbOXpMBCF4u8fnics/s640/Rabarber.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept rabarberjam</div>
<br>
<span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
500 gram rabarberstengels<br />
100 ml water<br />
500 gram suiker<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Was de rabarberstengels. Snij een stukje van de onderkant van de stengel en bovenkant van de stengel en gooi deze weg. Gooi tevens de eventuele bladeren weg (de bladeren zijn niet eetbaar). Breng de klein gesneden rabarberstengels samen met het water in een pan met een groot bodemoppervlak aan de kook. Kook de rabarber tot moes. Laat onder voortdurend roeren 5 tot 15 minuten op middelhoog vuur zonder deksel inkoken. Voeg de suiker toe en laat een kwartier op laag vuur inkoken. Vul met kokend water omgespoelde jampotten met de hete jam en draai de deksels op de potten. Laat de jampotten op hun kop afkoelen.
small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-38647794527315515722009-04-13T17:14:00.030+02:002019-12-13T16:08:57.568+01:00Pizza peperoni<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326452054174705378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCXlyO07TK-BpbS9uI-5ADMCquG39lB9TuNTnJ8NvSCwlUcNHUpswvQnVnBprMeoYa15f_nE7qY1vT76br9byC1DlVuegeIyA2S4NjZ8eBwTPivrKEwhBkYvMGTBcT_CVtMcVEQPWw5M/s640/Paprika.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">
Recept pizza peperoni met een luchtige bodem van semolinameel en zongedroogde tomaatjes. </div>
<br />
<i>Hoofdgerecht voor 2 personen.</i>
<br />
<span style="font-style: italic;"><br />Ingrediënten pizzadeeg:</span><br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano duro rimacinata</a> (typo “0”)<br />
65 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano tenero</a> (typo "00") of tarwebloem<br />
circa 100 ml water<br />
25 gram zongedroogde tomaten<br />
1 tl gist<br />
1/2 tl suiker<br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.nl/2007/12/geroosterde-paprikas.html">geroosterde rode paprika's</a><br />
250 gram mozzarella<span style="font-style: italic;"><br /></span>1 potje artisjokken<br />
handvol olijven<br />
1 tl gedroogde Italiaanse kruiden<br />
<div>
1/5 tl knoflookpoeder<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Wel de zongedroogde tomaten 15 minuten in lauw water. Meng in een kom het meel, de suiker en de gist. Knijp de gewelde zongedroogde tomaatjes goed uit en doe ze over in een andere kom. Vul aan met 80 ml water en pureer. Voeg toe aan het meel. Kneed het deeg met de hand op een werkvlak 10 minuten. Bij het kneden van het deeg is het van belang dat het deeg goed uitgerekt wordt. Leg het deeg op het werkvlak en houdt het deeg met één hand vast. Duw het deeg met de handpalm van je andere hand zo ver mogelijk van je af, en vouw dubbel. Draai het deeg een kwartslag en ga zo verder (<a href="http://sites.google.com/site/puurculinair/Home/flash-bestanden/Pizzadeegkneden.AVI?attredirects=0">zie filmpje</a>). Voeg tijdens het kneden steeds weer wat water toe en kneed dit door het deeg. Het deeg mag wat plakkerig zijn, maar niet nat.<br />
<br />
Doe de deegbal in een met olie ingevette kom en keer het deeg om, zodat alle zijden met olie bedekt zijn. Leg een vochtige theedoek over de kom en laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen, of totdat het deeg bijna in omvang verdubbeld is. Sla het deeg neer en laat weer 1 uur rijzen. Laat ondertussen de ingrediënten voor op de pizza goed uitlekken. Pureer 30 gram geroosterde paprika voor de saus en voeg hier de knoflookpoeder en de Italiaanse kruiden aan toe. Snij de mozzarella in plakjes en de resterende geroosterde paprika's in reepjes.<br />
<br />
Schuif de bakplaat in de oven. Verwarm de oven voor op 250 graden. Haal de bakplaat uit de oven als de oven voorverwarmd is op 80 graden, zodat de bakplaat warm is maar niet heet. Vet de bakplaat in met olie en rol het deeg uit op de bakplaat (35 x 35 cm). Beleg de pizza met 2 el paprikapuree, mozzarella, geroosterde paprika, artisjokken en olijven. Bak de pizza 12 minuten op 250 graden.<a href="http://1.bp.blogspot.com/_swKeMnm0A_8/SeNh3OPvDeI/AAAAAAAAAjY/5Cxq-C1n_fs/s1600-h/paprika%27s.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a></div>
small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-71329529955098638982009-03-25T10:18:00.051+01:002019-12-13T16:10:14.810+01:00Pizza Napoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8LrqGWwMVQAK6U1pr-Hq04NjV0xFzjjX3lWuwu6G1J9To9wx2f47AMAL1YEdpGNeFHl_uOEhytjVpl_sW-lEhD_7Li4u8umnNzPauA9x8qX213tiDS2zKDXSq3uxKijBXFJv-jgyKCDo/s1600/Pizza%252BNapoli.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8LrqGWwMVQAK6U1pr-Hq04NjV0xFzjjX3lWuwu6G1J9To9wx2f47AMAL1YEdpGNeFHl_uOEhytjVpl_sW-lEhD_7Li4u8umnNzPauA9x8qX213tiDS2zKDXSq3uxKijBXFJv-jgyKCDo/s640/Pizza%252BNapoli.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept pizza Napoli met een dunne luchtige bodem van semolinameel en geroosterde paprika's. </div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen.</span><span style="font-style: italic;"><br /><br />Ingrediënten pizzadeeg:</span>
<br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano duro rimacinata</a> (typo “0”)<br />
65 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano tenero</a> (typo "00") of tarwebloem<br />
1 tl gist<br />
1/2 tl suiker<br />
1/2 tl zout<br />
circa 110 gram geroosterde rode paprika's (gepureerd) plus 2 el extra voor de saus<br />
250 gram mozzarella<span style="font-style: italic;"><br /></span>1 blikje ansjovis<br />
3 el kappertjes<br />
knoflookpoeder<br />
1 1/2 tl gedroogde Italiaanse kruiden<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Meng in een kom het meel, de suiker en de gist. Voeg het zout toe en voeg zo veel paprikapuree toe totdat er een soepel deeg ontstaat. Kneed het deeg met de hand op een werkvlak 10 minuten. Bij het kneden van het deeg is het van belang dat het deeg goed uitgerekt wordt. Leg het deeg op het werkvlak en houdt het deeg met één hand vast. Duw het deeg met de handpalm van je andere hand zo ver mogelijk van je af, en vouw dubbel. Draai het deeg een kwartslag en ga zo verder (<a href="http://sites.google.com/site/puurculinair/Home/flash-bestanden/Pizzadeegkneden.AVI?attredirects=0">zie filmpje</a>) Voeg tijdens het kneden steeds weer wat paprikapuree toe en kneed dit door het deeg. Het deeg mag wat plakkerig zijn, maar niet nat.<br />
<br />
<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317087740787447794" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZlq1bjPsdaHI7CNF2d3DIfoB0AKqnPlAwrv15H5OT66WDiwmxHwameoaCG2djV7oagWOJvFE7s8kXfGehz8WaVdETcT1j1T9U5SSh1GZ-KQ4zLjElrWioiW-3GUFJ7cVxWyCqa8dLnk/s640/Oranje+deeg.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br />
Doe de deegbal in een met olie ingevette kom en keer het deeg om, zodat alle zijden met olie bedekt zijn. Leg een vochtige theedoek over de kom en laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen, of totdat het deeg bijna in omvang verdubbeld is. Sla het deeg neer en laat weer 1 uur rijzen.<br />
Snij ondertussen de mozzarella in plakjes. Meng de 4 eetlepels achtergehouden paprikapuree met een snufje zout, een snufje knoflookpoeder en de Italiaanse kruiden.<br />
<br />
Schuif de bakplaat in de oven. Verwarm de oven voor op 250 graden. Haal de bakplaat uit de oven als de oven voorverwarmd is op 60 graden, zodat de bakplaat warm is maar niet heet. Vet de bakplaat in met olie en rol het deeg uit op de bakplaat (35 x 35 cm). Beleg de pizza met de saus, de mozzarella, ansjovis en kappertjes. Bak de pizza 12 minuten op 250 graden.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-10351585273448809412009-03-17T12:44:00.003+01:002019-12-13T16:11:07.792+01:00Semolinabolletjes met geroosterde paprika<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314170482958315378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD-CbJcWvHqGIf54uRc7-1h00OXLN1OED_UvrS7UQ8y5sUMaybZveyfpjo1iyQpPLlxBuPgxwRCnAe6XErhxUUmstvgnukcXhRXMVv54MbAwuXMvHrKp0e8I0ckh1FSxQDyGcbQ4_MJ94/s640/Semolinabolletje.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">
Recept semolinabolletjes met geroosterde paprika</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Voor 8 knaloranje hartige bolletjes</span><br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
200 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano duro rimacinata</a> (typo “0”)<br />
200 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano tenero</a> (typo "00") of tarwebloem<br />
300 gram rode <a href="http://puurculinair.blogspot.nl/2007/12/geroosterde-paprikas.html">geroosterde paprika's</a> (gepureerd)<br />
1.5 el olijfolie<br />
1.5 tl gedroogde gist<br />
1 tl zout (6 gram)<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Meng in een kom het meel, de paprikapuree en het gist. Voeg het zout en de olijfolie toe en kneed tot een deegbal. Kneed het deeg met de hand op een werkvlak circa 20 minuten tot een soepel deeg. Scheur een stukje van het deel en kijk of je het heel dun kan uittrekken. Is het deeg nog bros, kneed dan nog 10 minuten langer.<br />
Bij het kneden van het deeg is het van belang dat het deeg goed uitgerekt wordt. Leg het deeg op het werkvlak en houdt het deeg met één hand vast. Duw het deeg met de handpalm van je andere hand zo ver mogelijk van je af, en vouw dubbel. Draai het deeg een kwartslag en herhaal de handelingen, totdat je de slag te pakken hebt. Kneed je voor het eerst brooddeeg, dan is het goed idee om het deeg in twee delen te verdelen en beide delen apart te kneden. Als je over een kneedmachine beschikt, kan je het deeg natuurlijk ook daarin kneden.<br />
<br />
Doe de deegbal in een met olie ingevette kom en keer het deeg om, zodat alle zijden met olie bedekt zijn. Leg een vochtige theedoek over de kom en laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen, of tot het deeg bijna in omvang verdubbeld is. Kneed het deeg 3 minuten en laat weer 1 uur rijzen. Verdeel het deeg met een deegsteker in acht gelijke delen en vorm er bolletjes van. Leg de opgebolde bolletjes op een met olie ingevette bakplaat. Dek af met een vochtige theedoek en laat 15 minuten rijzen.<br />
Bak de bolletjes 25 minuten op 200 graden. Laat de bolletjes op een rooster afkoelen.<br />
<br />
<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314171884063950626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM6J-qPe1S6KnSefZgjJu30otEE0HubsSeDN3_tAI8vhjdBgwm_160xGrDua9GuT0-Qg_nwbyYJw0mII6a6OJjSLuR6L4vSRuPYCVtLLeBPyubgxoKanWY427Rk0jroQKt0KE9CgzWtUM/s640/bolletjes+opbollen.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<br />
Voor een knapperige korst kan je net voordat de bolletjes de oven in gaan 250 ml kokend water in een braadslede onderin de oven gieten, om stoom te creëren. Omdat het kokende water direct veranderd in hete stoom is het verstandig om siliconen ovenhandschoenen aan te trekken. Verwarm de oven in dit geval voor op 230 graden. Giet het kokende water in de braadslede, sluit de ovendeur, en stel de oven in op 200 graden.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-70184596565426179272009-03-02T09:03:00.006+01:002019-12-13T16:12:30.758+01:00Verse ravioli met basilicum en pijnboompitten<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303062147990685026" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_q2FpJuVBWFuvlkTsnYMcsf2hy-Zdn7NYayXJHOl0f1d-oytJ-IQtAaBKVNgXOBcU88O0se2bHiyOuEmSmCnxis7Xls5AL-ofoSysitzT5uGZvFxr3ufEfPoncDqi2D_Ise1UG7ZNlA/s640/olijfboom.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">
Recept verse ravioli met basilicum en pijnboompitten</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen</span><br />
<span style="font-style: italic;"><br /></span>
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten voor het pastadeeg:</span><br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano duro rimacinata</a><br />
100 gram patentbloem<br />
100 gram ei (2 eieren)<br />
1/2 el olijfolie<br />
1/2 tl zout<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten ravioli vulling:</span><br />
125 gram ricotta<br />
70 gram grana padano<br />
25 gram basilicum<br />
10 gram geroosterde pijnboompitten<br />
1/2 tl gedroogde peterselie<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Overige ingrediënten:</span><br />
2-3 rode puntpaprika's<br />
1 el olijfolie<br />
1 el citroensap<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Voeg alle ingrediënten voor het pastadeeg bij elkaar en kneed kort tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg in een broodbakmachine in 10 minuten tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat minimaal <a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=4949002170757153816" id="paprika">30 minuten</a> rusten op kamertemperatuur.<br />
<span style="font-style: italic;"><br /></span>
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze geroosterde paprika's:</span><br />
Snij ondertussen de paprika's vanaf het kapje naar de punt in drie a vier parten. Verwijder de steel, en de zaadlijsten. Leg de paprika's op een met bakpapier bekleed bakblik en rooster ze onder een hete gril in circa 30 minuten totdat de schil zwartgeblakerd is. Haal de zwartgeblakerde paprika's uit de oven en leg er nat keukenpapier op. Verwijder de schillen van de paprika's en snij de geroosterde paprika's in repen en zet apart.<br />
<br />
Maak in de tussentijd de vulling. Pureer de basilicum en de en geroosterde pijnboompitten met de ricotta. Rasp de grana padano (italiaanse kaas). Meng alle ingrediënten voor de vulling. Rol er tussen je handpalmen 40 kleine bolletjes van (circa 6 gram per stuk).<br />
<br />
Haal het deeg uit het huishoudfolie en weeg 75 gram af. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak zo dun mogelijk uit. Steeds wat bloem op de bovenkant van het pastavel strooien en het pastavel omdraaien als het vel aan het werkvlak begint te plakken. Rol de rest van de pastavellen uit en zorg ervoor dat alle pastavellen dezelfde oppervlakte hebben (circa 7 dm^2), zodat alle ravioli tegelijkertijd gaar zal zijn. Leg de pastavellen op elkaar en leg er een droge theedoek overheen, om uitdroging te voorkomen.<br />
<br />
Verdeel het pastavel met een ravioli-roller in rechthoeken van 7,5 cm bij 6 cm groot.<br />
Bestrijk een helft van het deeg met eiwit. Rol de vulling wat platter en leg de vulling er op. Vouw het pastadeeg over de breedte dubbel. Druk nu de naden tegen elkaar. Werk hierbij van de onderkant naar de bovenkant toe. Zorg dat het pastadeeg goed aansluit bij de vulling, zodat er geen lucht in de ravioli ingesloten wordt.<br />
<br />
Vul een pan zeer ruim met water en breng aan de kook, als het water goed doorkookt doe je de ravioli in de pan en laat je de ravioli in circa 5 minuten op laag vuur gaarkoken. Kijk steeds of de ravioli niet opzwelt door de lucht die eventueel nog rondom de vulling zit. Zwelt de ravioli teveel op, zet dan het vuur lager of haal dan de deksel van de pan zodat de stoom kan ontsnappen. Verdeel de geroosterde paprika over de borden. Besprenkel met olijfolie en citroensap. Leg hierop de ravioli en serveer.<br />
<br />
<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308499990263263362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYXWgghD_yv0Bu84FECr6gG-WjGyFZWZvR7-wbh2ii2T9MzPmN4nRiqWrCdJRuzSil_PCV1-PdTBGZB6bv38iowYLnKHzzU3OkwqlpZ7ELtt8bA5b6SvObOhDvFtsIIMsN4suPfsR8Cic/s640/klaproos.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<br />small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-34495542020906585582009-02-23T15:51:00.000+01:002019-12-13T16:16:00.221+01:00Gestoomde cake<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306006051960376050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7xHD606vCNaMNySx8bR8SkIXyx_iPMMIEIFfLWTp5PT2rk0m3SAfqmki0991Z6H7z7l28lN70LFFnB9L5ja3IYr6cND4D4QMu_M8yjgL2bPd2TL5g-SQeTxj9VwcBtYZDuczhsrp5JY/s640/gestoomde+cake.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" />
</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">
Recept gestoomde cake</div>
<span style="text-decoration: underline;"><br /></span><span style="font-style: italic;">Droge ingrediënten:</span><span style="font-style: italic;"> Vloeibare ingrediënten:</span><br />
125 gram bloem 65 ml melk<br />
75 gram suiker<span style="color: white;"> </span>75 ml arachideolie<br />
1/2 tl bakpoeder<span style="color: white;"> </span>1 ei<br />
1/2 tl baking soda<br />
mespunt zout<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Vulling:</span><br />
1 tl rasp van een biologische citroen<br />
5 stuks stemgember bolletjes (50 gram)<br />
<span style="font-style: italic;"></span><br />
In plaats van een cake bakken in de oven kan je een cake ook stomen. Hiervoor heb je een grote pan nodig en een siliconen bakvorm die in de pan past. De siliconen bakvorm mag de pan niet afsluiten, omdat er anders geen stoom kan ontsnappen. Ideaal is een tulbandvorm met een gat in het midden.<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Werkwijze:</span><br />
Roer alle droge ingrediënten goed door elkaar. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, en roer deze door elkaar totdat er een homogene massa ontstaat. Snij de gember bolletjes in stukjes en spatel samen met het citroenrasp door het beslag. Vul een grote pan met minimaal 4 cm water. (Zorg ervoor dat als de bakvorm op het water drijft de bakvorm ruim onder de rand van de pan blijft en er ruimte is voor de cake om te rijzen.) Breng het water aan de kook. Draai het vuur laag. Zet de bakvorm in de pan op het kokende water. Leg een theedoek over de bovenkant van de pan en leg hierop de deksel. Vouw indien nodig de punten van de theedoek terug over de deksel. Laat circa 45 minuten stomen totdat een satéstokje droog uit de cake komt. Zet het gas uit. Haal voorzichtig de bakvorm uit de pan (pas op voor de hete stoom). Stort op een rooster en laat afkoelen.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-38581462065999739282009-02-11T11:23:00.000+01:002020-01-27T14:28:33.212+01:00Dessert met tapioca pearls<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301483676542712354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5Uorq3jaGupGDOzoT2tvvMwcPX_w-FC7fJmAiiAmqtpmAZeV09EIjkUIeaC0Q5mcGsRYFwCQhrHS8ihCYCwCBPsaWdrl5qX7CNlUEGgnfzXGNI5mJPT1SoRDVnumA1gOrft3yQ2xwLI/s640/toko.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">
Recept dessert met tapoica pearls</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Nagerecht voor 2 personen</span><br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
350 ml water<br />
60 gram witte basterdsuiker<br />
1 zakje vanillesuiker<br />
1 stengel citroengras<br />
20 gram tapioca pearls (grote korrels)<br />
200 ml dikke kokosmelk (bijv. van Fair Trade)<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Kneus de stengel citroengras. Breng het water met de basterdsuiker, vanillesuiker en stengel citroengras aan de kook. Voeg als het water goed doorkookt al roerend de tapoica parels toe. Zet het vuur laag als de tapioca parels komen boven drijven. Laat 1 uur koken, totdat de tapioca parels bijna helemaal doorzichtig zijn. Draai het vuur uit en laat 30 minuten rusten. Voeg de kokosmelk toe. Breng opnieuw aan de kook en laat onder voortdurend roeren circa 10 minuten inkoken. Verwijder het citroengras en serveer.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-10087322141336600992009-02-02T17:11:00.001+01:002023-02-05T14:00:33.018+01:00Koekjes met sinaasappel en gember<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298233760000597538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2JWJ7YWYVqHKzoZMYtatOhxdLYM09eDHOmDxtrmG85kuBdbD9_5W0lUTQd6zouYIJVNM4FSO6F1r54jMHvJ-iMN4wikeH079d7-3ET0CMSYR2oslqw5xpc1fgUHspcF3jYfiRqsy_sC0/s640/gekonfijte+sinaasappelschil.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept koekjes met sinaasappel en gember</div><br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br>
120 gram bloem typo "00"<br />
120 gram rijstmeel<br />
(Indien je patentbloem gebruikt wordt het 180 gram patentmeel en 60 gram rijstmeel)<br />
100 gram suiker<br />
125 gram roomboter<br />
1 ei<br />
30 gram gekonfijte sinaasappelschil<br />
5 stuks stemgember bolletjes (50 gram)<br />
2 tl glutenpoeder (optioneel)<br />
5 gram gerstemoutstroop (optioneel)<br />
mespunt zout<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Knip de gekonfijte sinaasappelschillen in kleine stukjes. Snij de gemberbolletjes in ragfijne reepjes en hak fijn. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en kneed tot een deegbal. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van circa een halve centimeter dik. Steek de koekjes uit het deeg en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de koekjes 25 minuten op 160 graden.<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Voor circa 40 koekjes</span>
<br />
<br />
<span style="font-size: large; font-style: italic;">Weetje</span><br />
<span style="font-style: italic;">Je kan ook zelf gekonfijte sinaasappelschillen maken. Schil hiervoor een aantal biologische sinaasappels heel dun. (Het witte gedeelte van de schil is bitter.) Breng de sinaasappelschillen met koud water aan de kook. Giet het kokende water af. Herhaal deze handelingen vier keer. Breng 250 ml water met 300 gram suiker aan de kook. Als de siroop kookt, voeg dan de sinaasappelschillen toe. Laat 10 minuten op laag vuur door koken. Haal van het vuur en laat 24 uur staan. Haal nu de sinaasappelschillen uit de siroop en laat ze drogen. Je kan ze eventueel eerst nog door wat suiker halen. Bewaar ze luchtdicht afgesloten in de koelkast of vries in.</span><span style="font-style: italic;"><br /></span>small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-25874884621921289652009-01-26T11:49:00.001+01:002019-12-13T16:19:19.479+01:00Verse ravioli met ansjovis en kappertjes<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<span style="font-style: italic;"></span><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295553423944409522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh53Hukk-pfGhoUXjAqKO-lsgasSehN82y0sWmW-kraEn7vJ6frra-LnXhevuoGR7wq6UwDlZR3I83lNoA3P0L8YOmqoKYaPDzX0rwUlfxlIZShLHV8Da6NRFheJ4l5BFREHcb9RKsndUI/s640/Ansjovis+Kappertjes.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">
Recept verse ravioli met anjovis en kappertjes</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Hoofdgerecht voor 2 personen</span>
<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten voor het pastadeeg:</span><br />
100 gram <a href="http://puurculinair.blogspot.com/2009/04/tarwe.html">semola di grano duro rimacinata</a><br />
100 gram patentbloem<br />
100 gram ei (2 eieren)<br />
1/2 el olijfolie<br />
1/2 tl zout<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten ravioli vulling:</span><br />
125 gram ricotta<br />
70 gram grana padano<br />
25 gram ansjovisfilet op olie<br />
1 tl rasp van een biologische citroen<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Overige ingrediënten:</span><br />
150 gram cherrytomaatjes<br />
125 gram mozzarella<br />
1/2 el balsamicoazijn<br />
1 el olijfolie<br />
1/2 teentje knoflook<br />
3 el kappertjes<br />
peper & zout<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Voeg alle ingrediënten voor het pastadeeg bij elkaar en kneed kort tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg in een broodbakmachine in 10 minuten tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat minimaal 30 minuten rusten op kamertemperatuur.<br />
Maak in de tussentijd de vulling. Snij de ansjovisfilets in ragfijne reepjes. Rasp de grana padano (italiaanse kaas). Kneed alle ingrediënten voor de vulling door elkaar. Rol er tussen je handpalmen 40 kleine bolletjes van (circa 6 gram per stuk).<br />
Haal het deeg uit het huishoudfolie en weeg 75 gram af. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak zo dun mogelijk uit. Steeds wat bloem op de bovenkant van het pastavel strooien en het pastavel omdraaien als het vel aan het werkvlak begint te plakken. Rol de rest van de pastavellen uit en zorg ervoor dat alle pastavellen dezelfde oppervlakte hebben (circa 7 dm^2), zodat alle ravioli tegelijkertijd gaar zal zijn. Leg de pastavellen op elkaar en leg er een droge theedoek overheen, om uitdroging te voorkomen.<br />
<br />
Verdeel het pastavel met een ravioli-roller in rechthoeken van 7,5 cm bij 6 cm groot.<br />
Bestrijk een helft van het deeg met eiwit. Rol de vulling wat platter en leg de vulling er op. Vouw het pastadeeg over de breedte dubbel. Druk nu de naden tegen elkaar. Werk hierbij van de onderkant naar de bovenkant toe en zorg dat het pastadeeg goed aansluit bij de vulling, zodat er geen lucht in de ravioli ingesloten wordt.<br />
Vul een pan zeer ruim met water en breng aan de kook, als het water goed doorkookt doe je de ravioli in de pan en laat je de ravioli in circa 5 minuten op laag vuur gaarkoken. Halveer intussen de cherrytomaatjes en snij de mozzarella in blokjes. Maak de dressing met de balsamicoazijn, de olijfolie en de knoflook. Kijk steeds of de ravioli niet opzwelt door de lucht die eventueel nog rondom de vulling zit. Zwelt de ravioli teveel op, zet dan het vuur lager of haal dan de deksel van de pan zodat de stoom kan ontsnappen. Verdeel de mozzarella, tomaat en kappertjes over de borden. Bestrooi met zout en peper en besprenkel met de dressing. Leg hierop de ravioli en serveer.<br />
<br />
<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295553574559883570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWT2yWuSaT4eYLdUWB1AOSPa4ipRIGjpxbb4VUwcZPknoEBu_pkVhfJb6I66v1dldKxnB5AbPF0RWWNjjnvryUmR7aLJRuO3KI3zYSuVm-uVXNl4tYehO0QqESltNIeoF5trS9RaUjOIQ/s640/Ravioli.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-2252814915051245512009-01-22T08:52:00.001+01:002023-02-05T14:01:44.289+01:00Fruitsorbet met muntsiroop<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293660293043300642" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlsys41oBqE8gdTxV3S_MBlOB4NqGBg7qdXdT0d7Js03ew_P4ri5_ZsrLHhb0U84ZW3a9hG17MTuG4gPnQj-FtpaItZXC3hBD6ujRGfdUvZygUpXml8Ormn4EdIBqjPJ6gtT6iKILSWY/s640/Fruitsorbet.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept fruitsorbet met muntsiroop</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Nagerecht voor 4 personen</span><br />
<span style="font-style: italic;"><br />Ingrediënten:</span><br />
100 ml water<br />100 gram suiker<br />
35 gram muntblaadjes<br />
240 ml spa rood<br />
500 gram fruit (kiwi, gehalveerde pitloze druiven, ananas, etc.)<br />
Italiaans ijs (bijvoorbeeld: mango-meloen-citroen Aldi)<br />
4 glazen van 250 ml<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Was de muntblaadjes. Breng het water met de suiker en de muntblaadjes onder voortdurend roeren aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur doorkoken. Laat afkoelen en haal na een uur de muntblaadjes uit de muntsiroop.<br />
Snij het fruit in stukjes. Schenk in de glazen 25 ml muntsiroop. Vul aan met een beetje spa rood. Goed roeren. Verdeel nu de rest van de spa rood over de glazen (totaal 60 ml spa rood per glas). Vul de glazen met het fruit. Leg op het fruit drie bolletjes Italiaans ijs en serveer.small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-41803875575117785572009-01-21T09:26:00.002+01:002019-12-13T16:20:34.236+01:00Cranberryjam<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5275851932038423682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYpu-4DLuNNt3Is8BIN2kxgTM5KgVUMhNY66bEmPo7PJloL4Wjgh9YqAWkJu0uqkOQ9mFerB8QlWvrvKWySSn_VlZNEhMy28yCEmQUJxoUKO74v4iYC2JS4ODYlh8pi8qXKVhi7cpVGHk/s640/Cranberries+circel.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" />
</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept cranberryjam</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
340 gram verse cranberries<br />
340 gram suiker<br />
30 ml water<br />
rasp van 2 kleine biologische sinaasappels (12 gram)<br />
1/4 tl kruidnagelpoeder<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Vermeng in een pan het water met de suiker. Smelt de suiker voorzichtig op laag vuur totdat er geen droge suikerkorrels meer te zien zijn. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe. Kook circa 5 minuten op laag vuur tot de cranberry's tot moes zijn gekookt. Vul een met kokend water omgespoelde jampot met de hete jam en draai de deksel op het potje. Laat de jampot op zijn kop afkoelen. De jam is ongeopend ongeveer een jaar houdbaar.<br />
<br />small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4949002170757153816.post-21170097627925526722009-01-11T14:54:00.000+01:002019-12-13T16:21:09.336+01:00Kumquat bonbons<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="" border="0" height="479" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290331292955480706" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahCrMnEFyAlRy6CXNj_M9tdVx9QGRkEaaYvVT4t7px7GI90Asg32Mmd0Qem6oI1I_OlV3VZpvIGkKvs0TLbMikPw3dwASyQrQzJirupriT1pyN-qHMNHjFonotEq96lJ81qxZmHtcwN4/s640/gekonfijte+kumquats.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div id="recept">Recept kumquat bonbons</div>
<br />
<span style="font-style: italic;">Voor 25 stuks</span><br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Ingrediënten:</span><br />
200 gram kumquats<br />
circa 300 ml water<br />
circa 300 gram suiker<br />
75 gram chocolade puur<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Bereidingswijze:</span><br />
Doe de kumquats in een kleine pan en giet er circa 1 1/2 theekop water bij, totdat de kumquats onder water staan. Breng het water aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken op laag vuur. Voeg twee koppen suiker toe (eenzelfde hoeveelheid als het toegevoegde water) en laat de kumquats op laag vuur nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Laat op kamertemperatuur afkoelen en laat ten minste 12 uur staan. Verwarm de volgende dag weer voorzichtig tot het kookpunt en laat nogmaals volledig afkoelen. De kumquats zijn nu gekonfijt.<br />
<br />
Laat de kumquats goed uitlekken. Verwarm de chocolade "au bain marie". Wentel de kumquats één voor één door de gesmolten chocolade en leg ze op bakpapier te drogen.<span style="text-decoration: underline;"><br /></span>small dreamfactoryhttp://www.blogger.com/profile/17978361143249236565noreply@blogger.com